材料 ((4人分))
- カリフラワー1株(500g)
- 鶏ひき肉100g
- 削りガツオ30g
- バター20g
- 米3カップ
- 昆布5cm
- 角1枚
- 塩適量
- 油適量
- ☆煮汁(A)
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ3
作り方
- 1米はよく研いで炊飯器に入れ、分量の水と昆布を加えて炊く。
- 2カリフラワーは小房に分け、軸の部分は適当な大きさに切り、塩を加えた熱湯で、少し硬めにゆで、水に落として水気を切り、1/3は粗みじんに切り、残りはみじん切りにする。
- 3削りガツオは電子レンジで2分ほど加熱し、粗熱が取れたら手で細かくもみほぐす。
- 4フライパンにバターを溶かし、鶏ひき肉を炒め、肉からでた肉汁が透明になったら、煮汁Aを加えてさらに炒め、汁気がなくなったら、(2)のカリフラワーを加えて炒め合わせる。
- 5(1)の炊飯器から昆布を取り出し、(4)と(3)を加えて混ぜ合わせる。