イカのカルボナーラ

作り方

1. 1たっぷりの熱湯に塩を加え、スパゲッティをゆがく。
2. 2アスパラガスは根元の皮をむき、適当な大きさに切って、スパゲッティがゆで上がる2〜3分前に加えて一緒にゆでる。
3. 3イカは皮をむき、表面に格子状の切り込みを入れ、塩、黒コショウをふって、直火で焼き、1cmの輪切りにする。
4. 4ボウルにソースAを入れて混ぜ合わせ、ゆがいたスパゲッティとアスパラガス、イカを加えて和え、塩、黒コショウで味を調える。
5. 5器に盛り、カイエンヌペパー、パルメザンチーズをふる。