とろ〜りチーズのサクサク揚げ

作り方

1. 1カマンベールチーズは2cm角に切り、ロースハム、ザーサイ、長ネギは、それぞれ粗みじんに切る。
2. 2衣Aの小麦粉、カタクリ粉、ベーキングパウダーを合わせてふるいながらボウルに入れ、卵黄を加え、水を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、油を最後に加えてよく混ぜ合わせる。
3. 3カマンベールチーズに(2)の衣をつけ、170度の油で衣がパリッとなるように揚げる。
4. 4油少量で、みじん切りしたニンニク、長ネギ、ロースハム、ザーサイをサッと炒め、揚げたチーズを加えて炒め合わし、器に盛る。