鶏もも肉の白ワイン煮

作り方

1. 1鶏骨つきもも肉は関節で半分に切り、塩、こしょうを全体にすり込んでおきます。
2. 2にんにくは薄切りにし、ベーコンは小さく刻みます。玉ねぎはくし形に切ります。
3. 3トマトは皮を湯むきにして横半分に切り、種を除いてざく切りにします。赤ピーマンはヘタ、種を除いて一口大に切ります。
4. 4フライパンを熱して(1)の鶏肉を皮を下にして並べ入れ、脂を出すようにしながら香ばしくパリッと焼き、裏も焼き色をつけてとり出し、鍋に移します。
5. 5(4)のフライパンをきれいにしてにんにくとベーコンを炒め、ベーコンがカリカリになったら玉ねぎも加えて炒め、(4)の鍋に加えます。
6. 6(5)に(3)、スープの素、タイム、白ワインを加えて火にかけ、煮立ったらふたをし、ときどき上下を混ぜながら弱火で約20分蒸し煮にし、塩、こしょうで調味します。
7. 7器に盛り、タイムを飾ります。