水菜のはりはり

作り方

1. 1水菜は4長さに切って、水洗いして水気を切る。
2. 2ショウガは、針切りする。
3. 3厚揚げは熱湯でゆでて油抜きし、1幅の一口大に切る。
4. 4豚肩ロース肉は、4幅に切り、熱湯でサッとゆがき、ザルに上げて水気を切る。
5. 5土鍋に、鍋だしAのだしを入れ、みりん、薄口しょうゆを加え、一煮立ちしたら、豚肉、厚揚げ、針ショウガを加える。水菜は食べる量だけ、土鍋でサッと煮て器に取り、七味トウガラシをふる。