お祝いの椀盛り kyou 24年前 材料 (4人分) 鯛(切り身)4切れ 生椎茸4枚 ごぼう(細いもの)1本 にんじん1/2本 大根の葉少々 柚子の皮1/2個分 だし汁(一番だし)4カップ 酒大さじ2 塩小さじ1弱 淡口しょうゆ小さじ2 作り方 1下ごしらえ 2亀甲椎 3管ごぼう 4千鳥にんじん 5からくさ大根 6松葉柚子 7仕上げ ポイント 保存は鯛以外の材料を下ごしらえして冷蔵庫に入れておき、食べるときに鯛をゆで、だし汁を調味して仕上げます。
