きのこのタルト

作り方

1. 1ソースAのタマネギは、バター適量を熱したフライパンで炒め、しんなりさせる。
2. 2フードプロセッサーに、(1)のタマネギ、ソースAの生ハム、クルミを加えて細かくし、さらに生クリームを加えて滑らかなペースト状にする。
3. 3シイタケ、マッシュルームは、それぞれ薄切りにする。
4. 4ニンニクに包丁で傷をつけてボウルにこすりつけ、(3)のシイタケ、マッシュルーム、みじん切りしたパセリを入れ、軽く塩、コショウし、ヴァージンオイルを加え、混ぜ合わせる。
5. 5台に打ち粉をして、パイ生地を麺棒で2〜3厚さに伸ばし、直径22〜23の型に丸く切り、フォークで表面に穴を開け、プレートに乗せる。
6. 6(5)のパイ生地に、(2)のソースを塗り、(4)のキノコを乗せ、200度のオーブンで18分焼く。
7. 7焼けた(6)のパイを取り出し、適当な大きさに切って、器に盛る。