レピレピ

いかのマヨネーズ炒め

材料 (4人分)

  • いか(マヨネーズ1/2カップ、しょうゆ大さじ1)2はい(正味450g)
  • ブロッコリー1個

作り方

  1. 1いかの胴は皮をむいて1cm幅の輪切りにし、足は吸盤をしごいて除き、先端を少し切り落として食べやすく切ります。
  2. 2(1)の水気をふき、マヨネーズとしょうゆを合わせた中に入れてからめ、最低20~30分つけ込んで味をよくなじませます。
  3. 3ブロッコリーは小房に分け、塩、油少々を加えた熱湯で色よくゆで、水気をよくきります。
  4. 4フライパンを熱し、(2)の汁気をきって入れ、強火でさっと炒めます。
  5. 5器に盛り、(3)のブロッコリーをつけ合せます。
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