材料 (4人分)
- 生椎茸12枚
- ▼詰めもの
- 帆立貝柱の水煮65g(小1缶)
- すり白ごま大さじ2
- みそ小さじ2
- 酒小さじ1
- 卵黄1個分
- 万能ねぎ3本
- 片栗粉小さじ1
作り方
- 1生椎茸は軸を除き、座りがよいようにかさの表面を少しそぎます。
- 2帆立貝柱は缶汁を軽く絞ってほぐし、すりごま、みそ、酒、卵黄を加えてよく混ぜます。さらに万能ねぎを小口切りにして加え、片栗粉も加えてムラなく混ぜます。
- 3(2)を12等分し、(1)の生椎茸のかさの裏側にこんもりと詰めます。
- 4オーブントースターの天板にオーブンシートを敷いて(3)を並べ、こんがりと焼き色がついて、中まで火が通るまで5～6分焼きます。
ポイント
- 帆立貝柱はフレークタイプを使うとよい。
- 片栗粉はねぎの水気をおさえる役目をしています。