材料 ((4人分))
- 卵6個
- カラシ明太子80g
- ナメタケ(瓶詰め)100g
- アサツキ1束
- 牛乳1/2カップ
- 大根400g
- しょうゆ適量
- 油適量
作り方
- 1カラシ明太子は、腹に切り込みを入れ、箸でしごいて中身を取り出す。
- 2アサツキは1cm長さに切り、大根は皮をむいてすりおろす。
- 3ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、瓶詰めのナメタケ、(1)のカラシ明太子、アサツキを加えて混ぜ合わせる。
- 4卵焼き鍋に、油を引き、(3)の卵生地の半量をだし巻き卵の要領で、2〜3回に分けて流し入れて焼く。残りも同様に焼き、適当な大きさに切る。
- 5(4)の卵焼きを器に盛り、(2)の大根おろしと少量のしょうゆを混ぜ合わせたものを添える。