ミンチカレー・チーズカレー

作り方

1. 1タマネギ、ニンニク、ベーコンは、それぞれみじん切りする。
2. 2鍋にオリーブ油を熱し、(1)のタマネギ、ニンニク、ベーコンを、じっくり30分ほど時間をかけて色づくまで炒め、半量を別の鍋に移す。
3. 3(2)の片方の鍋にミンチカレーAの牛ひき肉を加えて、ほぐすようにしっかり炒め、小麦粉、カレー粉をふり入れて軽く炒め、ブイヨンを少量ずつ加えて溶きのばし、塩、コショウして、20分煮込む。
4. 4チーズカレーBのソーセージは食べやすい大きさに切り、(2)のもう片方の鍋に入れて軽く炒める。小麦粉、カレー粉をふり入れて軽く炒め、ブイヨンを少量ずつ加えて溶きのばし、塩、コショウをして、約15分煮込む。
5. 5(3)の鍋にミンチカレーAのグリーンピース、ガラムマサラを加えて味を調える。
6. 6(4)の鍋にチーズカレーBの溶けるチーズを、ちぎって入れて軽く混ぜ、味を整える。
7. 7器にそれぞれのカレーを盛り付け、ナンとピクルスを添える。