材料 (4人分)
- 鶏もも肉(プレーンヨーグルト1カップ、カレー粉大さじ2、おろしにんにく1かけ分)(大)2枚(700g)
- 塩小さじ1+1/2
- こしょう少々
- サラダ菜、プチトマト各適量
作り方
- 1鶏肉は余分な脂を除き、皮目をフォークでプスプス突いて穴をあけます。
- 2ポリ袋にプレーンヨーグルトとカレー粉、おろしにんにくを合わせて(1)の鶏肉を入れ、口を閉じて袋の外からよくもみ込み、冷蔵庫に2時間から一晩おいて味をなじませます。
- 3鶏肉のヨーグルトをしごき落として塩、こしょうをすり込み、オーブンシートを敷いた天板に皮目を上にして並べ、油大さじ2～3をかけ、200度のオーブンで約20分、皮がパリッとするまで焼きます。
- 4食べやすく切って器に盛り、サラダ菜とプチトマトを添えます。
ポイント
- 最低2時間、できれば一晩つけ込んで!(袋は2重にしておきましょう)
- 塩、こしょうは焼く前にします。
- ヨーグルトは焼いたときに焦げつくので、しごき落としておきます。