材料 ((4人分))
- ジャガイモ2個(300g)
- ベーコン50g
- ミツバ1束
- バター10g
- ☆和え衣(A)
- カラシ明太子1腹(100g)
- ポン酢大さじ2
作り方
- 1ジャガイモは皮をむき、4cm長さの千六本に切り、水にさらして水気をしっかり切る。
- 2和え衣Aのカラシ明太子は中身を包丁でしごいて取り出し、ボウルに入れ、ポン酢と混ぜ合わせる。
- 3ベーコンは細切り、ミツバは3cm長さに切る。
- 4フライパンにバターを入れて火にかけ、(3)のベーコンを炒める。
- 5(4)のベーコンがカリカリになったら、(1)のジャガイモを加え、歯ごたえが残る程度に炒め、(3)のミツバを加える。
- 6(5)のジャガイモとベーコンを、(2)のボウルに入れて和え、器に盛る。