材料 ((4人分))
- シイタケ大20枚
- ユズ適量
- 油適量
- ☆詰め物(A)
- ツナ缶165g
- 長ネギ(みじん切り)1本
- おろしショウガ20g
- 赤だし用ミソ50g
- マヨネーズ大さじ4
- 粉ザンショウ適量
作り方
- 1シイタケは軸を取り、軸の後に十字に切り込みを入れ、油を熱したフライパンで、両面をサッと焼く。
- 2ボウルに、詰め物Aのツナ缶を汁ごと入れてほぐし、みじん切りした長ネギ、おろしショウガ、赤だし用ミソ、マヨネーズ、粉ザンショウを加えて混ぜ合わせる。
- 3(1)のシイタケの裏に、(2)の詰め物を乗せ、魚焼きグリルで3分、中火で表面のミソに焦げ目をつけるように焼く。
- 4ユズの皮をすりおろす。
- 5(3)のシイタケが焼きあがれば、(4)のユズをふり、器に盛る。