材料 (4人分)
- 牛肉(焼き肉用)150g
- 牛タン(薄切り)150g
- スパイスだれ(酢、パプリカ、ウイスキー各大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、おろしにんにく小さじ1、塩、クミンパウダー各小さじ1/2、こしょう小さじ1/3)
- とうもろこし1本
- じゃが芋(小)4個
- 赤ピーマン1個
- マヨネーズ適量
作り方
- 1牛肉と牛タンは縦に長く切ります。ポリ袋の中にスパイスだれの材料を入れてよく混ぜ、牛肉と牛タンを入れて袋の外から手でもみ込み、そのまま30～40分おいて味をよくなじませます。
- 2とうもろこしとじゃが芋は蒸し器で一緒に蒸し、食べやすい大きさに切ります。赤ピーマンは1cm幅の輪切りにして種を除きます。
- 3(1)の牛肉と牛タンの汁気を軽くきり、竹串1本に1枚ずつ、縫うようにして刺します。
- 4フライパンに油少々をひいて(3)を並べ入れ、中火で両面に香ばしい焼き色をつけ、中まで火を通します。
- 5器に(2)、(4)を盛り合わせ、とうもろこし、じゃが芋、赤ピーマンにはマヨネーズと塩を添えます。
ポイント
- スパイスだれにウイスキーがはいるのが特徴。
ない場合は焼酎やウオッカなど強めのお酒を利用します。