材料 (4人分)
- とうもろこし(生)2本
- レタス(大)5～6枚
- しょうが(小)1かけ
作り方
- 1とうもろこしは長さを半分に切り、包丁で縦に実を削ぎとります。
- 2レタスは大きめの一口大にちぎり、しょうがは薄切りにします。
- 3フライパン、または中華鍋に油大さじ2を熱してしょうがを炒め、香りが出てきたらとうもろこしを炒め合わせます。色が鮮やかになり甘い香りがしてきたらレタスを加え、強火にして手早く炒め合わせます。
- 4レタスがしんなりしたら、水気が出てこないうちに塩小さじ1/3、こしょう少々で調味し、すぐに器に盛ります。
ポイント
- 生のとうもろこしが手に入りにくいときは缶詰でも結構ですが、そのときは汁気をしっかりきって使います。
- 木べらの先が焦げついた感じになるまでじっくり炒めるのがポイント。このへらの先についたものがとうもろこしの糖分。
- ポップコーンのような香りがしてきます。