材料 ((4人分))
- 鶏もも肉(骨付き)4本
- ヨーグルト1カップ
- おろしショウガ大さじ2
- おろしニンニク2片
- カイエンヌペパー小さじ1
- ガラムマサラ小さじ1
- 塩小さじ1
- レモン汁大さじ2
- 食紅適量
- 油適量
- レモン適量
作り方
- 1鶏もも肉は、皮と余分な脂を取り除き、骨に沿って切り込みを入れ、関節で切り離す。
- 2ビニール袋に、ヨーグルト、すりおろしたショウガ、すりおろしたニンニク、カイエンヌペパー、ガラムマサラ、塩、レモン汁、食紅を入れて、混ぜ合わせる。
- 3(2)の袋に(1)の鶏肉を入れてよくもみ込み、冷蔵庫で2〜3時間漬け込む。
- 4オーブンプレートに網を置き、(3)の鶏肉を並べて、250度のオーブンで、約15分焼く。
- 5(4)の鶏肉に焼き色がついてきたら取り出して、全体に油を塗り、再びオーブンに入れて、さらに20分焼く。
- 6(5)で焼きあがった鶏肉を器に盛り、クシ切りしたレモンを添える。