カリカリじゃこのせ豆腐

作り方

1. 1木綿豆腐は大きくちぎり、ペーパータオルの上にのせて水気をきり、冷蔵庫で冷しておきます。
2. 2玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りにし、水にさらして水気をきります。
3. 3レタスは食べやすくちぎり、きゅうりは斜め薄切りにします。プチトマトはヘタを除いて縦半分に切ります。
4. 4器に(1)～(3)を盛り合わせます。
5. 5小鍋にちりめんじゃこと油大さじ3を入れて弱火にかけ、じゃこがカリカリになるまで炒め、熱い油ごと(4)の上にジャッとまわしかけ、しょうゆ、レモン汁をかけます。