材料 ((4人分))
- シラタキ1袋(300g)
- 豚肩ロース肉(薄切り)100g
- アスパラガス4本
- ニンジン80g
- カレー粉適量
- 油適量
- ☆炒め調味料(A)
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ2
- しょうゆ大さじ2
作り方
- 1シラタキは水洗いして、食べやすい長さに切り、フライパンで乾煎りして水分を飛ばす。
- 2豚肩ロース肉は1幅に切る。アスパラガスは根のほうの皮をむき、4長さの縦半分に切る。ニンジンは4長さの千六本に切る。
- 3フライパンに油を熱し、(2)の豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら、(2)のニンジンを加えて炒める。
- 4(3)のフライパンに(1)のシラタキを加えてしっかり炒め、さらに(2)のアスパラを加えて炒める。
- 5(4)のフライパンに炒め調味料Aの酒、砂糖、しょうゆを加えて、汁気がなくなるまでしっかり炒め、カレー粉を加えて仕上げる。