材料 ((4人分))
- 牛ロース肉(薄切り)200g
- 味付きメンマ100g
- セロリ1本
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 米3カップ
- 煎りゴマ大さじ2
- ゴマ油適量
作り方
- 1米は洗って、炊飯器で普通に炊く。
- 2牛ロース肉は1cm角に切り、メンマは粗く刻む。セロリは筋を取って、葉と茎と両方を粗みじん切りにする。
- 3フライパンにゴマ油を熱し、(1)のセロリをサッと炒め、牛肉を加えてよく炒める。牛肉の水分がなくなるまでしっかり炒めたら、メンマ、酒、みりん、しょうゆを加えて調味料の水分がなくなるまでよく炒める。
- 4(3)の水分がなくなったら、煎りゴマを加えて火をからおろす。
- 5(1)の炊きたてご飯に(4)、好みでゴマ油を加え、混ぜ合わせて器に盛る。