材料 (4人分)
- ギョーザの皮(市販)2袋(40枚)
- キャベツ2枚
- 長ねぎ1/3本
- にら1/3わ
- 豚ひき肉200g
- 酒、しょうゆ各大さじ2/3
- こしょう少々
- ごま油大さじ1
- スイートコーン・ホール大さじ4
- 辛子明太子1/2腹
- プロセスチーズ40g
- ウインナーソーセージ4本
作り方
- 1キャベツはみじん切りにして塩少々を混ぜ、水気が出たら絞ります。長ねぎ、にらはみじん切りにします。
- 2豚ひき肉に酒、しょうゆを加えて粘りが出るまで混ぜ、(1)とこしょう、ごま油を加えて混ぜます。
- 3コーンは水気をきり、明太子、チーズ、ソーセージは小さく切ります。
- 4ギョーザの皮に(2)の具と(3)の好みの具を組み合わせて適量のせ、皮の縁に水をつけて包みます。
- 5フライパン、またはホットプレートを熱して油を薄くひき、(4)を並べ、焼き色がついたらギョーザの高さの半分まで水を注ぎ、ふたをして水気がなくなるまで蒸し焼きにします。
- 6好みで酢じょうゆにラー油を落としたものや、溶き辛子をつけて食べます。
ポイント
- 仕上げに油少々落として皮をパリッとさせて焼き上げます。