材料 (4人分)
- ▼カスタードクリーム
- 牛乳180cc
- コンスターチ10g
- 卵黄4個分
- 砂糖50g
- バター30g
- バニラオイル小さじ1/4
- ラム酒小さじ1
- 生クリーム150cc
- 砂糖35g
- ラム酒小さじ1
- ▼パートブリゼ
- バター150g
- 薄力粉150g
- 塩ひとつまみ
- 水100～120cc
- ▼仕上げ用
- いちご1/2パック
- 粉糖、ラズベリージャム、ピスタチオ各適量
作り方
- 1パートブリゼの作り方
- 2カスタードクリームの作り方
- 3仕上げ
ポイント
- 仕上げはパイをお好みの形に割ってみたり、いちごは好きなだけのせて自由に飾りつけましょう。