材料 (タルトレット型10個分)
- ▼ブリオッシュ生地
- 薄力粉55g
- 強力粉55g
- 溶き卵1/2個分
- バター60g
- 砂糖10g
- 塩2g
- ドライイースト6g
- 砂糖ひとつまみ
- 牛乳45～50cc
- ▼カスタードクリーム
- 牛乳120cc
- コンスターチ大さじ1強
- 卵黄2個分
- 砂糖30g
- バター40g
- バニラオイル少々
- ▼仕上げ用
- ブルーベリー(冷凍)100g
- ラズベリージャム適量
- 粉糖適量
作り方
- 1下準備
- 2具の包み方
- 3カスタードクリームの作り方
- 4仕上げ
- プチシュー
ポイント
- ミルティーユとはフランス語でブルーベリーのことです。
- 焼きたてのほかほかは最高のおいしさです。作ったらまず、焼きたてを食べてみることをおすすめします。