材料 (4人分)
- 牛肉(ステーキ用)(塩小さじ2/3、こしょう少々)4枚(400g)
- 小麦粉大さじ2
- パプリカ大さじ1
- パルメザンチーズ大さじ2
- にんにく1かけ
- ブランデー大さじ1
- ▼マッシュポテト
- じゃが芋(男爵)300g
- バター大さじ1
- 牛乳約1/4カップ
- 塩小さじ1/3
- ガーリックパウダー、こしょう各少々
- 卵黄1個分
- クレソン適量
作り方
- 1牛肉のパプリカ焼き
- 2マッシュポテト
ポイント
- 牛肉はランプ肉でも十分おいしくできるステーキです。
- パプリカ衣は肉の脇にもしっかりまぶします。
- 焼き時間は5分位が目安です。
- マッシュポテトはガーリックパウダーが味のポイントです。柔らかめのところで火からおろして卵黄を加えます。