カレー焼きうどん

作り方

1. 1ゆでうどんは2玉ずつ電子レンジ強に2分かけて温め、しょうゆをからめます。
2. 2豚薄切り肉は一口大に切り、塩、こしょうをふります。
3. 3にんじんは細切りにし、玉ねぎは薄切りにします。キャベツは一口大に切ります。
4. 4ホットプレートに油大さじ2を熱して(2)の肉を炒め、肉の色が変わったらにんじん、玉ねぎ、キャベツを順に加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょうをします。
5. 5(4)の上に(1)のうどんを広げてのせ、だし汁をかけ、ふたをしてひと蒸しし、カレー粉をふって炒め合わせます。香りが出たらみりん、しょうゆを加え、汁気が少なくなるまで全体を炒めます。
6. 6(5)に卵を落とし、ふたをして半熟状になるまで火を通し、混ぜながら食べます。