鶏肉のミルク鍋

作り方

1. 1鶏もも肉は余分な脂をとり除いて一口大に切り、塩をまぶして約10分おきます。
2. 2ブロッコリーは茎を切り落とし小房に分け、茎は皮をむいて薄切りにします。
3. 3キャベツは大きめのざく切りにし、ハムは一口大に切ります。
4. 4塩少々を加えた熱湯でブロッコリーを固めにゆで、ザルに上げます。続いて(1)の鶏肉を入れてさっと霜ふりにし、水気をきります。
5. 5鍋ににんにくの切り口をこすりつけて香りをつけ、キャベツを入れ、その上に(4)のブロッコリーと鶏肉、ハム、うずら卵を並べます。
6. 6ホワイトソースを牛乳とスープでなめらかに溶きのばして(5)を鍋に加え、ふたをしてキャベツがやわらかくなるまで弱火で煮ます。
7. 7仕上げにパルメザンチーズを加え、チーズが溶けたらとり分けて食べます。