フロマージュ kyou 25年前 材料 (4人分) ■パートブリゼ バター100g 薄力粉100g 塩ひとつまみ 水70～80cc ■エダムソース エダムチーズ25g 生クリーム90cc 牛乳90cc 砂糖20g 卵1個 卵黄1個分 ブランデー小さじ1 ■アパレイユ 生クリーム160cc ブランデー小さじ1 クリームチーズ150cc 砂糖50g 卵黄1個分 レモン汁1/4個 板ゼラチン5g 作り方 1パートブリゼの作り方 2エダムソースの作り方と下焼き 3アパレイユの作り方と仕上げ 「ミルリトン」
