材料 (4人分)
- カリフラワー1株
- ベーコン2～3枚
- 卵3個
- グリエールチーズ30g
- ブルーチーズ30g
- 牛乳1/2カップ
- 生クリーム1/2カップ
- 塩、こしょう各少々
作り方
- 1カリフラワーは小房に分け、軽く下ゆでします。ベーコンは1cm幅に切ります。
- 2ボールに卵、小角切りにしたグリエールチーズ、小さくちぎったブルーチーズ、牛乳、生クリームを混ぜ合わせ、塩、こしょうで調味します。
- 3 ボールに卵、小角切りにしたグリエールチーズ、小さくちぎったブルーチーズ、牛乳、生クリームを混ぜ合わせ、塩、こしょうで調味します。
- 4耐熱容器にバターをぬり、(3)を入れて(2)を流し、200℃のオーブンで約25分、表面に焼き色がつくまで焼きます。
ポイント
- カリフラワーはレモンスライスを入れた熱湯でゆでておきます。
- ベーコンのうま味をカリフラワーに吸わせるように炒め、香ばしい焼き色がつくまで炒めます。
- チーズはこの2種類のほか家に残っているものなどお好みのものを使います。この時、塩の分量はチーズの塩分によって加減します。