親子ごはん

作り方

1. 1米は炊く30分前に洗ってザルに上げます。

2. 2鍋に水3カップを入れ、昆布をつけます。
3. 3(2)を火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出し、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1を加え、再び煮立ったらしょうがの皮と鮭を入れ、約5分煮てとり出します。
4. 4炊飯器に(1)の米を入れ、冷ました(3)の煮汁、酒大さじ1、塩小さじ1/2を加え、水を足して普通に水加減し、スイッチを入れます。
5. 5(3)の鮭は皮、骨を除いてほぐし、三つ葉の軸は1cm長さに切ります。
6. 6炊き上がったごはんに(5)を混ぜます。器に盛り、焼きのりを散らしてイクラをのせ、好みでしょうがの甘酢漬けを添えます。