材料 ((4人分))
- 鶏胸肉2枚
- 守口漬け100g
- セロリ1本
- 青ネギ2本
- 煎りゴマ(白)大さじ1
- 油適量
- ☆合わせ調味料(A)
- 煮切り酒大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 薄口しょうゆ大さじ1
- カタクリ粉大さじ1
作り方
- 1鶏胸肉は3cm長さの細切りにする。守口漬けは3cm長さの拍子木に切り、セロリは筋を取って同じ長さの千六本に切る。青ネギは小口切りにする。
- 2合わせ調味料Aを混ぜ合わせる。
- 3フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を炒める。よく炒めて、鶏肉全体にしっかり火が通ったら、(1)の守口漬け、セロリを加えてサッと炒める。
- 4(3)のセロリがしんなりしたら、(2)の合わせ調味料を加えて炒め合わせ、火を止めて(1)の青ネギ、煎りゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。