レピレピ

から揚げピラフ

材料 ((4人分))

  • 鶏の唐揚げ(市販品)200g
  • ジャガイモ2個
  • 21/2カップ
  • もち米1/2カップ
  • 昆布5cm角1枚
  • 煎りゴマ(黒)大さじ1
  • 適量
  • 適量
  • バター適量
  • ☆炊き汁(A)
  • 420cc
  • 1/2カップ
  • しょうゆ大さじ1
  • 小さじ21/2

作り方

  1. 1米ともち米は合わせて洗い、ザルに上げて30分以上おいておく。
  2. 2鶏のから揚げを1cm角に切る。
  3. 3炊き汁Aを合わせる。
  4. 4炊飯器に、(1)の米ともち米、(2)のから揚げ、(3)の炊き汁、昆布を入れて炊く。
  5. 5ジャガイモは皮をむいて5mm角に切り、サッと水で洗いして、よく水気をふき取る。
  6. 6フライパンに油とバターを熱し、(5)のジャガイモを炒め、表面が少しこげめがつくくらいになったら、塩を少量ふる。
  7. 7(4)が炊き上がったら、昆布を取り出し、(6)のジャガイモ、煎りゴマを加えて混ぜ合わせる。

ポイント

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