材料 ((4人分))
- 鶏の唐揚げ(市販品)200g
- ジャガイモ2個
- 米21/2カップ
- もち米1/2カップ
- 昆布5cm角1枚
- 煎りゴマ(黒)大さじ1
- 塩適量
- 油適量
- バター適量
- ☆炊き汁(A)
- 水420cc
- 酒1/2カップ
- しょうゆ大さじ1
- 塩小さじ21/2
作り方
- 1米ともち米は合わせて洗い、ザルに上げて30分以上おいておく。
- 2鶏のから揚げを1cm角に切る。
- 3炊き汁Aを合わせる。
- 4炊飯器に、(1)の米ともち米、(2)のから揚げ、(3)の炊き汁、昆布を入れて炊く。
- 5ジャガイモは皮をむいて5mm角に切り、サッと水で洗いして、よく水気をふき取る。
- 6フライパンに油とバターを熱し、(5)のジャガイモを炒め、表面が少しこげめがつくくらいになったら、塩を少量ふる。
- 7(4)が炊き上がったら、昆布を取り出し、(6)のジャガイモ、煎りゴマを加えて混ぜ合わせる。