材料 ((4人分))
- バゲット1/2本
- オレガノ(乾燥)適量
- モッツァレラチーズ200g
- ニンニク5片
- アンチョビー4枚
- パセリ(みじん切り)大さじ2
- オリーブ油適量
- コショウ適量
作り方
- 1バゲットは1cm厚さに切り、オリーブ油をふりかけて、オーブントースターで軽く焼く。
- 2ニンニクは4片はみじん切りし、1片は軽く切り込みを入れて傷をつける。
- 3モッツァレラチーズは薄切りし、アンチョビーはみじん切りする。
- 4(1)のバゲットに、(2)の切り込みを入れたニンニクをこすりつけ、(3)のモッツァレラチーズを乗せ、オレガノをふり、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。
- 5鍋にオリーブ油とbのみじん切りしたニンニクを入れて火にかけ、ニンニクが色づいて香りが出たら、cのアンチョビーを加え、火から外して生ぐささが残らないようサッと炒め、みじん切りしたパセリを加えて火を消し、コショウをふる。
- 6(4)のバゲッとのチーズが溶けたら、器に盛り、(5)のソースをかける。