ばあばのカレー 桃のヨーグルトゼリー

ポイント

• カレー粉と小麦粉はサラサラになるまで炒めることが大切です。
• ぬれ布巾を用意して、焦げないようによく炒めます。
• 煮汁を加えてダマがなくなるまでよく混ぜてから鍋に戻します。(テフロンのフライパンの場合はボールに入れて溶く)
• 煮上がりにじゃが芋をつぶして、水溶き片栗粉を加えてとろみ具合を調節します。
• いただく時はバターとしょうゆを忘れずに!
• 桃のピューレは桃2個を一口大に切り、砂糖1カップ、水1カップを加え煮、煮汁ごとミキサーにかけたもの。生が手に入りにくいときは、缶詰の桃をこして使ってもよい。