鶏肉と大豆のカレー

作り方

1. 1鶏もも肉は一口大に切り、カレー粉、塩をもみ込みます。
2. 2玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
3. 3鍋に油大さじ2を熱し、クミンシードを弱火で炒め、パチパチはじけてきたら(2)を加えて茶色に色づくまでじっくり炒め、小麦粉をふり入れて軽く炒めます。
4. 4(3)に(1)の鶏肉を加えて炒め、油がまわったら大豆を加え、プレーンヨーグルト、水2+1/2カップ、スープの素、はちみつも加え、煮立ったら火を弱め、ときどきかき混ぜながら約20分煮ます。
5. 5(4)にガラムマサラを加えてさらに5分ほど煮込み、塩、こしょうで味をととのえます。
6. 6器に盛り、好みでポケットパンやごはんなどを添えます。