材料 (4人分(直径22cmパイ皿))
- ▼サブレ生地
- バター70g
- きび砂糖50g
- アーモンドプードル30g
- 卵黄20g
- 薄力粉80g
- シナモンパウダー1g
- ▼タルト用チーズ
- 牛乳65cc
- 薄力粉7g
- コンスターチ4g
- 塩ひとつまみ
- 砂糖5g
- クリームチーズ50g
- 卵黄1個分
- レモン汁2～3cc
- 卵白1個分
- 砂糖20g
- ▼フロマージュブラン
- フロマージュブラン125g
- クリームチーズ75g
- バニラビーンズ1/2本
- 生クリーム100g
- 砂糖20g
- ▼仕上げ
- マスクメロン1/4個
- アンズジャム大さじ2
- メロンの汁適量
作り方
- 1▼サブレ生地の作り方
- 2▼タルト用チーズの作り方
- 3▼フロマージュブランのクリームの作り方
- 4▼仕上げ