材料 ((4人分))
- 焼き豚100g
- キャベツ150g
- モヤシ200g
- 長ネギ1本
- ショウガ(みじん切り)大さじ1
- ニンニク(みじん切り)大さじ2
- 中華生麺4玉
- 油適量
- ☆スープ(A)
- トウバンジャン大さじ1
- 信州ミソ250g
- しょうゆ大さじ1
- 水1・4l
- コショウ少量
作り方
- 1キャベツ、長ネギ、焼き豚は、それぞれ細切りにする
- 2鍋に油大さじ4、みじん切りしたニンニク、みじん切りしたショウガ、スープAのトウバンジャンを入れて炒め、香りが出たらスープAの水、ミソ、しょうゆ、コショウで味を調える。
- 3熱湯で中華生麺をゆがく。
- 4中華鍋に油適量熱し、(1)のキャベツ、モヤシ、(1)の長ネギ、焼き豚に加えて炒める。
- 5丼に(2)のスープを入れ、(3)のゆがいた麺の水をよく切って加え、(4)の炒めた野菜を乗せる。