はんぺんのはさみ焼き

作り方

1. 1はんぺんは半分に切り、厚みに深く切り込みを入れます。
2. 2青じそはせん切りにして水洗いし、水気をよくきります。梅干しは種をとり、包丁で細かく叩きます。焼きのりは8枚の帯状に切ります。
3. 3スライスチーズは半分に切って2枚1組にし、半量には梅干しの果肉をぬって青じそのせん切りをはさみ、残りにはわさびをぬって青じそのせん切りをはさみます。
4. 4(1)のはんぺんの切り込みに(3)を1組ずつはさみ、焼きのりを巻きつけ、巻き終わりに水少々をつけてとめます。
5. 5フライパンに油少々をなじませ、(4)を並べ入れて弱火でじっくり焼き、焼き色がついたら返して裏も焼きます。食べやすく切って器に盛ります。