鶏肉のクリームソースかけ　青豆ごはん添え

作り方

1. 1米は洗ってザルに上げ、水気をきります。鶏肉は塩、こしょうをふっておきます。
2. 2玉ねぎは半分は薄切り、半分は5mm角に切ります。
3. 3鍋に湯3～4カップ(材料ヒタヒタくらいに)を煮立て、スープの素、ローリエ、ワイン、ブーケガルニ、薄切りの玉ねぎを加え、(1)の鶏肉を入れて約15分煮ます。
4. 4青豆ごはんを作ります。バター大さじ1で角切り玉ねぎを炒め、グリンピースを加えてさらに炒め、バター大さじ1を足して米を炒め、(3)の煮汁を2カップ加え、塩、こしょうをふって普通に炊き上げます。
5. 5鶏肉をとり出して薄切りにし、煮汁はこして1/2カップまで煮つめ、生クリームを加え、塩、こしょうで味をととのえます。
6. 6皿に青豆ごはんを盛り、鶏肉をのせてソースをかけ、ごはんとソースを混ぜ合わせて食べます。