材料 ((4人分))
- 食パン(サンドイッチ用)16枚
- カレー(レトルトパック)2袋
- 白ワイン30cc
- 牛ひき肉150g
- タマネギ1/2個
- 小麦粉大さじ3(25g)
- しょうゆ大さじ1
- 卵3個
- パン粉適量
- コショウ適量
- 揚げ油適量
作り方
- 1食パンは耳を切り落とし、タマネギは半分に切り、繊維に逆らって薄切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、牛ひき肉を炒める。肉に火が通ったら、(1)のタマネギを加えてさらに炒める。
- 3(2)のタマネギがしんなりしたら、小麦粉を加えてしっかり炒め、レトルトカレーを加えて中の具をつぶし、白ワインを加えて煮詰める。
- 4(3)にしょうゆ、コショウを加え、ボウルに移して冷ます。
- 5別のボウルに卵を割りほぐす。
- 6(1)の食パンのふちに(5)の溶き卵を塗り、(4)のカレーを乗せ、もう一枚の食パンで挟み、手でふちを押さえてしっかり止める。
- 7(6)のカレーを挟んだ食パン全体に、(5)溶き卵、パン粉の順につけ、175度の油で揚げる。
- 8(7)で揚げたカレーパンを、食べやすい大きさに切り、器に盛る。