牛肉と大根の炒め煮

作り方

1. 1牛肉は一口大に切り、しょうゆ、片栗粉を順にもみ込み、油をからめます。
2. 2大根は皮をむき、4cm長さの短冊切りにします。
3. 3しょうがはせん切りにし、万能ねぎは3cm長さに切ります。
4. 4鍋にごま油大さじ1を入れ、しょうがと豆板醤を炒め、香りが出たら(1)の肉を加えて強火でほぐしながら炒めます。肉の色が変わったら大根を加えて炒め、油がまわったら酒、甜麺醤を加え、ふたをして中火で5分ほど蒸し煮にします。大根に火が通ったらしょうゆ、万能ねぎを加えてさっと炒め、器に盛ります。