材料 ((4人分))
- ペンネ240g
- ブロッコリー1株
- ニンニク1片
- アンチョビー3枚
- 生クリーム200cc
- パルメザンチーズ30g
- オリーブ油適量
- ヴァージンオイル適量
- 塩適量
- コショウ適量
作り方
- 1たっぷりの湯に塩を加えて、ペンネをゆがく。
- 2ブロッコリーは小房に分け、ニンニクは芽を取ってたたきつぶし、アンチョビーはみじん切りにする。
- 3(1)の鍋のペンネがゆで上がる4分前に(2)のブロッコリーを加え、一緒にゆでる。
- 4フライパンにオリーブ油、(2)のニンニクを入れて火にかけ、ニンニクの香りが出てきたら、アンチョビーを加える。
- 5(4)のフライパンに、(3)で4分ゆでたブロッコリーを入れ、生クリームを加えてサッと煮て、(3)のゆで上がったペンネを加えて和える。火を消してパルメザンチーズを加え、塩、コショウで味を調えて器に盛り、好みでヴァージンオイルをふる。