材料 ((4人分))
- スパゲッティ(1.4mm)240g
- 鮭の水煮缶240g
- ニンニク(みじん切り)1片
- タカの爪1本
- トマトソース360cc
- グリーンオリーブ20個
- バジリコ(粗みじん)大さじ4
- ヴァージンオイル適量
- 塩適量
- オリーブ油適量
- コショウ適量
作り方
- 1グリーンオリーブの種は取り除く。
- 2沸騰した湯に塩を加え、スパゲッティをゆでる。
- 3鮭の水煮は、皮を外し、中骨は細かくつぶし、身は軽くほぐす。
- 4フライパンにオリーブ油と芽を取り除いてみじん切りしたニンニクを入れ、弱火でニンニクをこがさないように香りを出し、(3)の鮭の中骨、種を取り除いたタカの爪を加えて炒める。
- 5(4)のフライパンに、(3)の鮭の身を加えてザッと炒め、トマトソース、(1)のグリーンオリーブ、粗みじんに切ったバジリコを加え、(2)でゆでたスパゲッティを加えて合わせる。ソースが堅いようなら、スパゲッティのゆで汁を適量加え、塩、コショウで味を調え、器に盛り、ヴァージンオイルをふる。