材料 ((4人分))
- 米1カップ
- 春菊5g
- 豆苗5g
- ニラ5g
- 小松菜5g
- セリ5g
- カブラの葉5g
- 香菜5g
- 手羽元2本
- 水2.2l
- 油大さじ1
- 塩少量
- ゴマ油数滴
作り方
- 1米は洗ってザルに上げる。
- 2土鍋に水を入れて沸かし、(1)の米、手羽元、油を入れ、弱火でコトコトと約50分炊く。
- 3春菊、豆苗、ニラ、小松菜、セリ、カブラの葉、香菜を、それぞれ小口切りする。
- 4(2)が炊けたら、土鍋から手羽元を取り出し、身をほぐして、再度土鍋に戻す。
- 5(4)の粥に塩を加えて味を調え、(3)の七種の野菜を加えてザッと混ぜ合わせる。
- 6(5)の粥を椀によそい、ゴマ油を1〜2滴落とし、混ぜていただく。