鶏肉とカリフラワーのおかか煮

作り方

1. 1鶏肉は筋切りをして一口大に切り、カリフラワーを小房に分けます。
2. 2鍋にだし汁と調味料を入れて煮立て、鶏肉を入れ、表面が白くなったらカリフラワーを入れてふたをし、焦がさないように火加減に注意して8～10分煮ます。途中、鍋返しをします。
3. 3カリフラワーの軸に竹串がスッと通るようになり、煮汁が少なくなったら削りがつおを加えて混ぜ、すぐに火を止めて器に盛ります。