材料 ((4人分))
- 豚ロース肉(薄切り)300g
- タマネギ1個
- 青ネギ適量
- 煎りゴマ大さじ1
- 塩適量
- コショウ適量
- ゴマ油適量
- ☆煮汁(A)
- 煮切り酒100cc
- しょうゆ45cc
- 砂糖小さじ2
- 梅肉大さじ1
- おろしショウガ小さじ1
- カタクリ粉大さじ1
作り方
- 1豚ロース肉は3cm幅に切り、塩、コショウをする。
- 2タマネギは縦半分に切り、半月になるよう繊維に逆らって薄切りにする。
- 3青ネギは小口切りに刻む。
- 4ボウルに、煮汁Aの材料を混ぜ合わせる。
- 5フライパンにゴマ油を熱し、(1)の豚肉を入れてしっかり炒め、肉の色が変わったら(2)のタマネギを加え、しんなりするまで炒める。
- 6(5)のフライパンに、(4)の煮汁を加えて炒め合わせて、器に盛り、(3)の青ネギ、ゴマを散らす。