豚肉と野菜のトマトシチュー

作り方

1. 1豚バラ肉は4～8つに切り分け、塩、こしょうをふります。
2. 2じゃが芋、にんじん、かぶは皮をむいて大きく切り、キャベツは芯をつけたまま2～4つに切ります。
3. 3玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。
4. 4熱したフライパンに油大さじ1を熱し、小麦粉をまぶした肉を焼きつけ、煮込み鍋に移し、フライパンの油はふきとります。
5. 5(4)のフライパンにバター大さじ2を溶かし、(3)を炒めて煮込み鍋に移し、湯6カップとスープの素を加え、中火弱で約40分煮ます。
6. 6肉がやわらかくなったら(2)の野菜、ローリエ、ブーケガルニ、白ワイン、トマトピューレを加えて野菜がやわらかくなるまで煮込み、塩、こしょう、砂糖で調味します。