白菜とひき肉の重ね蒸し

作り方

1. 1白菜は葉をはがし、葉元と葉先が交互になるように重ね、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ強に8分かけてしんなりさせ、水気をきります。
2. 2にんじん、長ねぎ、しょうがはみじん切りにし、豚ひき肉、卵、塩、片栗粉を加えてよく混ぜます。
3. 3耐熱容器に(1)、(2)を層にして詰め、ラップをかけて電子レンジ強に10分かけ、そのまま5分ほどおきます。
4. 4(3)の蒸し汁を小鍋にとり、必要ならばスープを足して1/2カップにし、しょうゆ、みりんを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、しょうが汁を混ぜます。
5. 5(3)を切り分け、(4)をかけます。