材料 (直径16cmリング型)
- ▼サブレ生地(300g分)
- バター80g
- 粉糖40g
- 卵黄1個分
- 牛乳10～15cc
- 薄力粉160g
- ※この配合で作り、約140gを使う。残った生地は冷蔵庫で約2週間保存できる。
- ▼フィリング
- クーベルチュールチョコレート100g
- バター40g
- バニラ(あれば粉末)少々
- グランマニエ20～24cc
- 生クリーム120cc
- 生クリーム100cc
- 粉糖約小さじ1
- ●型ぬり用バター、強力粉(打ち粉用)
- ▼仕上げ用
- コポー(好みのもの)少々
作り方
- 1サブレ生地の作り方
- 2作り方