レピレピ

カニチャーハン

材料 ((4人分))

  • カニ(ほぐし身)100g
  • ロースハム(スライス)4枚
  • タマネギ60g
  • ピーマン50g
  • 4個
  • ご飯600g
  • 長ネギ1/2本
  • ショウガ(みじん切り)大さじ1
  • 適量
  • ☆炒め調味料(A)
  • 適量
  • コショウ適量
  • しょうゆ小さじ1

作り方

  1. 1タマネギ、ピーマン、ロースハムは、それぞれみじん切りにする。長ネギは粗みじんに切る。
  2. 2ボウルに卵2個を溶きほぐし、温めたご飯と混ぜ合わせる。
  3. 3中華鍋に油を熱し、(2)のご飯を入れて強火でしっかり、パラパラになるまで時間をかけて炒めて、取り出す。
  4. 4残りの卵2個を溶きほぐす。
  5. 5(3)の中華鍋に油を多めに熱し、(4)の卵を流し入れて炒め、半熟になったら、みじん切りしたショウガ、カニを入れてザッと炒める。さらにFのタマネギ、ピーマン、ロースハムの順に加えて炒める。
  6. 6(5)の中華鍋に、(3)のご飯を戻し入れて全体に炒め合わせ、炒め調味料(A)の塩、コショウで味を調え、鍋肌からしょうゆを回し入れて香りをつけ、(1)の長ネギを加えてザッと合わせ、器に盛る。

ポイント

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